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教育简报[2013]第四十六期 加强培训 严格管理 全力做好学校食品
来源：本站整理 作者：admin 加入时间：2013-11-14
教育简报
总第521期
（第四十六期）
365体育比分主办 二〇一三年十一月十二日
加强培训 严格管理
全力做好学校食品安全工作
为增强食品从业人员食品安全意识，提高服务水平，切实保障全市师生饮食安全。10月18日、25日、26日，365体育比分、市药监局相继对全市各级各类学校食品安全管理员、营养餐专管员及食品从业人员共计600余人进行了为期3天的食品安全知识专题培训。市教育局副局长许建哲，市药监局副局长周社平出席了培训会。
会议通报了秋季学校食品安全检查情况，药监局周社平副局长就当前全国食品安全形势和我市学校食品安全存在的问题以及做好食品卫生安全工作的重要性做了讲话。市教育局许建哲副局长要求各学校要统一思想，提高认识，始终高度重视食品安全问题，进一步增强责任感和紧迫感，充分认识学校食品安全是关系广大师生切实利益的大事，要警钟长鸣。同时各学校要突出重点，加强管理、落实责任、强化制度、强化监督检查。加强教育、做好宣传，进一步提升学校食品安全管理水平，严格按照餐饮食品安全操作规范及要求，确保广大师生的身体健康和生命安全。同时，“西安银桥生物科技有限责任公司” 蛋奶工程培训部的专业营养师就学生奶、鸡蛋的征订、配送、储存、领取、检验、分发、饮用、回收、应急处置以及留样等方面知识作了详细的讲解，介绍了检验食品、识别安全食品的常识和要领，食品安全管理和卫生监督有关法律法规，学校食堂操作间、储藏间以及消毒、防蝇、防鼠设施标准等知识。并对食用过程中可能出现的食品卫生突发事件，提出了科学、合理的解决方案，使参加培训的人员对各个环节的操作方法有了进一步的提高。药监局餐饮服务许可科刘科长组织与会人员学习了相关的食品安全知识及从业人员在操作过程中的基本操作要求等，进一步提高了学校食品从业人员的安全意识和社会责任意识。
通过培训，进一步增强了各学校食品安全管理、营养餐专管员及从业人员对食品安全工作重要性和必要性的认识，对提升学校食堂食品安全管理水平和营造食品安全氛围起到了积极的促进作用。但仍有个别学校（幼儿园）领导思想不重视，有旷会现象。10月25日营养餐专管员培训会：下峪口初中、龙门小学、上峪口小学未派人参加培训会。10月26日食品从业人员培训会：薛峰学校、涧南小学、西庄小灵幼儿园未派人参加培训会。对以上六所学校在全系统予以通报批评，并专题向市局说明情况，同时派员另行培训。（文/郭晓峰）
