中秋临近
谁家还没有“一些”月饼了
公司发的、亲朋送的、自己亲手做的
榴莲冰皮、小龙虾鲜肉、流心蛋黄...
但自制月饼或打开吃不完的月饼怎么办？许多人为月饼保存发愁
吃不完可不能随便塞冰箱
怎么保存、怎么吃都有讲究哦！
01 月饼要轻拿轻放
尤其是苏式月饼，饼皮比较疏松，最容易破坏，如果饼皮脱落的话，不仅影响它的外观，而且影响它的口感和质量，还很容易受潮变质。
02 注意保存时间
月饼放置的时间过久，容易引起它的馅儿变质。对于已经开袋和自制的月饼，一般冷藏来说，软馅中的水分它比较多，只能保存七到十天左右，而硬一点的馅，它可以保存一个月左右，至于鲜肉、金丝火腿等月饼应该是随开随吃的。
03 月饼要避光保存
月饼含油脂较多，我们存放的时候一定要注意避光，避免油脂氧化酸败。
04 月饼要密封保存
存放月饼最好不要与其他的食物放在一起，建议密封，以免与其他食物互相串味。由于月饼油脂和糖分较高，我们还要注意存放的时候小心会有蚂蚁、蟑螂、老鼠等爬过。
05 不能直接放冰箱保存
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低温下，月饼直接放进冰箱冷藏月饼皮会析出水分，使月饼变硬、口感变差，时间久了还容易发霉。正确的方法是准备乐膜包锁鲜袋，然后把吃不完的月饼直接放锁鲜袋里边，密封后再冷藏或者冷冻保存。
因为锁鲜袋使用的高阻氧材质，阻氧效率是普通材料的25倍，能有效减缓氧化反应，延缓油脂酸败，使得它的保鲜期可以达到普通包装的2-5倍，同时可以锁住食材原始的新鲜口感，保留最佳风味。
看完以后家中还有吃不完的月饼，可以按照我这个方法来哦~
高端食材锁鲜，就选乐膜包。返回搜狐，查看更多