猪蹄汤-奶白色鲜美
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作者：
雪小宁
今天北京极速降温，就想喝口汤，暖和暖和😊，好久没喝猪蹄汤，来来来～这次尝试新方法，出现奶白色，鲜美好喝，而且猪蹄蘸海鲜酱汁，好吃到起飞，
现在做起来～愿你也喝上自己煲的汤，照顾好自己。
用料
猪蹄
1只（一人量）
姜
3-5片
香葱
3-4根
大料（八角）
1个
盐
适量
猪蹄汤-奶白色鲜美的做法步骤
步骤 1
1.提前准备
*3-5片姜，我这个姜小，所以用了5片，1个八角，3根葱打结（最后方便完整捞出）
*准备煮汤的热水，热水的量是想喝汤的2倍，因为煲汤过程会蒸发掉很多
步骤 2
2.清水洗干净猪蹄
步骤 3
3.焯水：将猪蹄放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来（可以在锅里放些姜片，去腥）
步骤 4
4.将提前的热水倒入砂锅中，一定要充足的水（大概是你喝汤量的2-3倍），避免中间加水.
5.砂锅中水煮沸后，放入焯好的猪蹄，姜片，大料(八角)，香葱
🍓6【关键】.砂锅开盖，大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。出锅前撒些盐
步骤 5
TaDa 奶白色的猪蹄汤，出锅咯～
这个突然变天的季节，需要来点热乎乎的汤给自己，快做起来吧😋😋
猪蹄汤-奶白色鲜美的小贴士
1.出锅后，放点香菜或香葱，味道更好
2.猪蹄可以蘸点海鲜酱油，很美味的。我在海鲜酱油汁中加入了小米辣椒，喜欢辣的朋友可以尝试下。
菜谱创建时间：2019-10-13 18:09:14